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今日はキッチンが更新します。

新作メニューの紹介ですicon:emoji061


「奥美濃古地鶏のフリカッセ チーズのアクセントで」


奥美濃古地鶏のフリカッセ チーズの香ばしさとともに.JPG



岐阜の地鶏である奥美濃古地鶏を使った一品です。

フリカッセとは白いという意味で地鶏をエシャロットと白ワインで柔らかくポシェし仕上げに生クリームを加えてあります。

白ワインの風味と生クリームのコクが味わえる一品となっています。

そこにチーズをふりかけ軽く炙ってチーズの香ばしさもプラスして濃厚な味わいに仕上げてあります!

エスティーズでは無料試食も開催していますのでお気軽にご来館ください!

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